การค้นพบวิธีการทำอาหารแช่แข็ง

การค้นพบวิธีการทำอาหารแช่แข็ง

ภาพประกอบไม่เกี่ยวกับเนื้อหา

นายคลาเรนซ์ เบิร์ดอาย นักธรรมชาติวิทยาของสหรัฐอเมริกา 

ได้ไปประจำพื้นที่ อยู่แถบอาร์กติก(ขั้วโลกเหนือ) เขาเห็นชาวบ้านนำปลาที่เหลือใส่ถังไปแช่แข็งในน้ำทะเล เมื่อนำมาปรุงอาหาร ก็จะได้รสชาติดีเหมือนกับปลาสดๆ ในที่สุดเขาก็ค้นพบวิธีเก็บอาหารแบบแช่แข็งได้สำเร็จ เขาได้รับการจดทะเบียนสิทธิบัตรเมื่อวันที่ 30 ค.ศ.1930

*อาหารแช่แข็งต้องอยู่ในอุณหภูมิ 0-20 องศา เพื่อทำให้น้ำในเซลล์เนื้อสัตว์แข็งตัว ก่อนการเป็นผลึกน้ำ ซึ่งผลึกน้ำนั้นมีคม สามารถบาดเนื้อสัตว์ได้